Wer während seines Mallorca Urlaub die Hauptstadt Palma besucht, sollte es sich nicht entgehen lassen die älteste und bekannteste Chocolateria zu besuchen. Eher unscheinbar in einer Nebenstraße gelegen, bietet das sehr rustikal mit alten Möbeln und Gegenständen eingerichtete Cafe Can Joan de Saigo ihren Besuchern etwas Süßes zum essen sowie frisch aufgebrühten Kaffee.
Besonders bekannt ist das kleine Eiscafe aus dem 17. Jahrhundert in der Nähe des Einkaufszentrum durch Haus gemachte Eisspezialitäten, ihre heiße Schokolade und Ensaimadas. Die sehr bekannte Backspezialität Ensaimada de Mallorca ist ein Gebäck welches aus Sauerteig mit Schweineschmalz gebacken wird. Viele Touristen nutzen im Can Joan de Saigo auch die Möglichkeit, die echte Ensaimada de Mallorca in der achteckigen Schachtel als Urlaubsmitbringsel zu erwerben. Wer etwas Landestypische von Mallorca essen und trinken möchte sollte sich etwas Zeit nehmen, wenn er eine Zwischenmahlzeit in mitten vieler Einheimischer genießt.
Das mallorquinische Cafe in Palma de Mallorca hat außer Dienstags täglich von 8 bis 21 Uhr geöffnet. Die Heladería und Chocolatería Can Joan de Saigo ist mit dem Bus zu erreichen oder man parkt mit dem Mietauto unterhalb der Kathedrale und geht dann zu Fuß in Richtung Stadtzentrum.